• broccoli-salade

Nieuws

  • Ouder & kind yoga

    Naast de maandelijkse CrossGym for kids, heeft SnowWorld Healthclub Zoetermee...

    Lees meer
  • Nieuw: XCO Walking

    Nieuw op het rooster van SnowWorld Healthclub Zoetermeer: XCO Walking. Doe va...

    Lees meer
  • International Day of Yoga groot succes!

    Vrijdag 21 juni 2019 was het International Day of Yoga, zo ook bij SnowW...

    Lees meer
Meer nieuws

Broccoli salade met mango, paprika en cashewnoten

Ingrediënten voor 1 persoon:
100 gr quinoa, gekookt
200 gr broccoli, in roosjes
70 gr mango, in stukjes
40 gr rode ui, in stukjes
80 gr rode paprika, in stukjes

Voor de dressing:
het sap van 1 citroen
honing, 1 eetl
sesamolie, 2 eetl
chilipoeder
1 teentje knoflook

Garnering:
15 gr ongezouten cashewnoten, geroosterd en grof gehakt
15 gr pompoenpitten, geroosterd

Zo maak je het:
Snij de broccoli in roosjes en kook de broccoli in 6 minuten beetgaar. Bereid de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing.

Pel de mango en snij in stukken. Maak de paprika schoon en snij in blokjes. Pel de rode ui en snij in stukjes.

Meng het citroensap met de sesamolie, honing, chilipoeder en de geperste knoflook tot een egale dressing. Breng indien nodig op smaak met peper en zout. 
Voeg de broccoli, de rode ui, de paprika en de mango bij elkaar en mix de dressing (1 eetl per persoon) er doorheen.

Serveer de salade met de geroosterde cashewnoten & pompoenpitten.

Optie:
Lekker met stukjes gerookte kipfilet.

Geniet ervan!

Voedingswaarde (zonder gerookte kipfilet):
488 kcal, 19,5 gr eiwitten, 40 gr koolhydraten, 25 gr vetten

Nieuws

  • Ouder & kind yoga

    Naast de maandelijkse CrossGym for kids, heeft SnowWorld Healthclub Zoetermee...

    Lees meer
  • Nieuw: XCO Walking

    Nieuw op het rooster van SnowWorld Healthclub Zoetermeer: XCO Walking. Doe va...

    Lees meer
  • International Day of Yoga groot succes!

    Vrijdag 21 juni 2019 was het International Day of Yoga, zo ook bij SnowW...

    Lees meer
Meer nieuws
  • 90 days of dedication

    90 Days of Dedication

    Wordt nu fitter, sterker en slanker. Alleen bij SnowWorld Healthclub Zoetermeer!

    Lees meer
  • Leefstijl Switch

    Leefstijl Switch

    Werk aan een nieuwe gezonde leefstijl. Alleen bij SnowWorld Healthclub Landgraaf!

    Lees meer